¿MICELAS?

Ácido acético"vinagre" + Agua

En esta imágen podemos observar que el vinagre, coloreado de rojo, se disuelve parcialmente en el agua debido a que es una sustancia moderadamente polar.

Agua coloreada + aceite de cártamo

En esta imagen podemos apreciar como el aceite de cátamo no es disuelto en el agua debido a que es una sustancia apolar o hidrófoba "que teme al agua".

Agua coloreada + aceite de oliva

En esta imagen se observa claramente como las moléculas del aceite debido a que son moléculas anfipáticas tienden a formar unas estructuras denominadas micelas, es decir, que se agrupan para presentar la menor superficie hidrófoba en un medio polar como es el agua.

Agua + cera

En esta imagen sucede algo similar que con el aceite de oliva, debido a que la cera es otro tipo de lípido y sus moléculas también tienden a agruparse formando micelas cuando están en contacto con un medio acuoso.

PAPA DESHIDRATADA

En la imagen de la izquierda podemos observar rodajas de papa sumergidas dentro de un vaso con agua pura en el primero y un vaso con una solución hipertónica(de elevada concentración) de cloruro de sodio "sal".

Media hora después

En la imagen que aparece en la parte derecha nos podemos dar cuenta que el agua pura no modificó el estado de la papa. Nótese que se le está aplicando una fuerza sobre sus bordes tratando de comprimirla, lo cual no es posible.

Observese que en la imagen de la izquierda (papa introducida en una solución hipertónica), ésta se puede doblar aplicando una pequeña presión en sus bordes debido a que perdió agua de sus células, es decir se deshidrató.

Este fenómeno se conoce como ósmosis y ocurre cuando membrana semipermeable permite el paso de líquidos de un medio de menor concentración de soluto a uno de mayor concentración para tratar de establecer el equilibrio tanto en el medio intracelular como en el medio extracelular, motivo por el cual el agua salió de la papa para tratar de igualar las concentraciones de ésta en ambos medios.

Coca cola "flotante"

En este vídeo podemos observar que una de las latas de coca cola se sumege al fondo del recipente con agua, mientras que la coca cola light flota en la superficie de esta. Este fenómeno es debido a que la coca cola "normal" contiene azúcar y por lo tanto tiene mayor densidad que el agua, motivo por el cual se va al fondo de ésta; sin embargo, la coca cola light que solo contiene edulcorantes flota debido a que su densidad es menor que la del agua.

"TALCO VS JABÓN"

En este vídeo, podemos apreciar como el talco "huye" del jabón; este fenómeno se debe a que tanto el talco como el jabón son sustancias polares y tienen carga del mismo signo, por lo tanto, se repelen una con otra.