Ácido acético"vinagre" + Agua
En esta imágen podemos observar que el vinagre, coloreado de rojo, se disuelve parcialmente en el agua debido a que es una sustancia moderadamente polar.
Agua coloreada + aceite de cártamo
En esta imagen podemos apreciar como el aceite de cátamo no es disuelto en el agua debido a que es una sustancia apolar o hidrófoba "que teme al agua".
Agua coloreada + aceite de oliva
En esta imagen se observa claramente como las moléculas del aceite debido a que son moléculas anfipáticas tienden a formar unas estructuras denominadas micelas, es decir, que se agrupan para presentar la menor superficie hidrófoba en un medio polar como es el agua.
Agua + cera
En esta imagen sucede algo similar que con el aceite de oliva, debido a que la cera es otro tipo de lípido y sus moléculas también tienden a agruparse formando micelas cuando están en contacto con un medio acuoso.
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